El marmitako es un plato típico de la cocina vasca que se ha convertido en una delicia gastronómica muy popular en toda España. Este guiso de bonito y patatas es muy sabroso y reconfortante. Pero, ¿cuál es su origen?

Se dice que el marmitako se originó en las costas del País Vasco, donde los pescadores solían cocinar este plato en el barco con los ingredientes que tenían a mano. El bonito era uno de los pescados más comunes en la zona, y junto con las patatas, cebolla, pimiento verde y tomate, se obtenía un plato sustancioso y nutritivo.

En los años 60, el marmitako comenzó a popularizarse en los restaurantes vascos y pronto se convirtió en un plato imprescindible en la gastronomía local. Hoy en día, es uno de los platos más emblemáticos de la cocina vasca y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de la zona.

Sin embargo, la popularidad del marmitako no se ha limitado solo al País Vasco. Desde hace décadas, este plato ha traspasado fronteras y se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina española, especialmente en los meses de verano cuando el bonito está en temporada.

En resumen, el marmitako es un plato muy arraigado en la cultura vasca, que ha sabido ganarse el corazón (y el estómago) de muchas personas en todo el país y en el extranjero.